|
Oosterse Kippensoep Met Kastanjechampignons En Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kippenbouillontabletten, 1 (125 g) kipfilet, 100 g kastanjechampignons, verse
koriander, 100 g tortellini met champignonvulling, 1 eetl sojasaus, ? eetl
citroensap, sambal oelek, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Breng onderwijl in een
andere pan 8 dl water aan de kook. Verkruimel de bouillontabletten erboven.
Snijd de kipfilet in stukjes en voeg ze toe aan de bouillon. Kook de kip in
ongeveer 4 minuten gaar. Veeg de champignons met keukenpapier schoon en snijd
ze in dunne plakjes. De champignons aan de bouillon toevoegen en 5 minuten
door laten koken. Op smaak brengen met de sojasaus, sambal, citroensap, peper
en zout. Giet de tortellini af en roer het door de soep. Laat de soep een minuutje
doorwarmen. Bestrooi de soep voor het opdienen met fijngeknipte koriander.
|
|
|